Farina “00” Manitoba 10Kg – 5 Stagioni
Specifiche chimico/fisiche
Umidità: max 15,5 %
Proteine: min 14,5 % (s.s.)
Ceneri: 00 max 0,55 % (s.s.)
Proteine: min 14,5 % (s.s.)
Ceneri: 00 max 0,55 % (s.s.)
Specifiche reologiche
Alveografo Chopin:
W 410 – Tolleranza: -10/+30
P/L 0,60 – Tolleranza: +-0,10Farinografo Brabender:
Assorbimento min 60 %
Stabilità min 17′Amilografo Brabender:
Amilogramma 800/1200 u.a.
W 410 – Tolleranza: -10/+30
P/L 0,60 – Tolleranza: +-0,10Farinografo Brabender:
Assorbimento min 60 %
Stabilità min 17′Amilografo Brabender:
Amilogramma 800/1200 u.a.
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Informazioni aggiuntive
| Packaging | Sacco |
|---|---|
| Peso (kg) | 10 kg |
| Forza | 410 W |
