Prestige 15 kg – Masterline

Prestige è il prodotto ideale per paste lievitate da ricorrenza, in grado di offrire uguali caratteristiche di sofficità e freschezza tipiche delle ricette tradizionali a base di lievito naturale, riducendone sensibilmente i tempi di lavorazione. Consente la produzione di qualsiasi tipo di lievitata, anche senza lattosio.

Caratteristiche

Ottima lavorabilità, elasticità e plasticità degli impasti
Consente la produzione di qualsiasi tipo di lievitata, anche senza lattosio
Con lievito madre: apporta tutte le caratteristiche organolettiche tipiche di gusto, profumo e prolungata freschezza

Vantaggi

Elevata versatilità: ricetta classica con lavorazione in notturna o ricetta rapida con lavorazione in giornata

Qualità del prodotto finito

Estrema sofficità e prolungata freschezza nel tempo
Gusto: tutta la golosità e l’aroma tipico delle lievitate da ricorrenza della tradizione
Elevato sviluppo: ottimo volume, alveolatura interna regolare, struttura della pasta elastica e soffice, eccezionale solubilità al palato

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