Farina “00” 10Kg – 5 Stagioni
Specifiche chimico/fisiche
Umidità: max 15,5 %
Proteine: min 10 % (s.s.)
Ceneri: 00 max 0,55 % (s.s.)
Proteine: min 10 % (s.s.)
Ceneri: 00 max 0,55 % (s.s.)
Specifiche reologiche
Alveografo Chopin:
W 200 – Tolleranza: -10/+30
P/L 0,60 – Tolleranza: +-0,10
W 200 – Tolleranza: -10/+30
P/L 0,60 – Tolleranza: +-0,10
Farinografo Brabender:
Assorbimento min 53 %
Stabilità min 3′
Amilografo Brabender:
Amilogramma 800/1200 u.a.
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Informazioni aggiuntive
| Packaging | Sacco |
|---|---|
| Peso (kg) | 10 kg |
| Forza | 200 W |
